酒石酸氢钾是酒石酸钾的酸式盐，通常为无色至白色正交晶状粉末。它在水中的溶解度随温度而变化，但不溶于乙醇和乙酸，但易溶于无机酸。它是酿酒的副产品，在食品工业中被称为塔粉，用作添加剂、膨松剂、还原剂和缓冲剂。
制备一、一种酸碱度参考试剂酒石酸氢钾的制备方法，具体包括以下步骤：(1)将40公斤工业酒石酸溶于40公斤去离子水中，加热溶液，加入100克硫化铵，在80°反应1小时，保温1小时，然后过滤。(2)向滤液中加入80g硝酸钡，反应温度为80°，反应时间为0.5h，保温1h，然后用活性炭过滤滤液，得到纯酒石酸溶液。(3)将17公斤工业碳酸钾溶于20公斤去离子水中，加热溶解，加入1公斤氢氧化钾，在50°反应0.5小时，保温1小时，用活性炭过滤，得到纯碳酸钾溶液。(4)在不断搅拌下，将纯碳酸钾溶液缓慢加入到纯酒石酸溶液中，直至溶液的pH值为3.55，反应温度为70°。反应过程中，大量白色沉淀析出，晶体被吸出。(5)用少量冷水洗涤晶体，用脱水机脱水，脱水后的晶体在80°恒温干燥箱中干燥9小时，得到pH参考试剂酒石酸氢钾。
制备二、用离心机从酒渣中分离出酒石酸氢钾混合物，每公斤加入15升水，浸泡10分钟，搅拌，煮沸30分钟，将酒石酸氢钾混合物溶解，用平板过滤器过滤，将过滤后的溶液冷却，静置12小时，沉淀出酒石酸氢钾晶体；然后在1公斤晶体中加入20升水，加入1%活性炭脱色。溶液在80°下保持半小时后，冷却、结晶、干燥，得到较纯的酒石酸氢钾。
酒石酸氢钾应用：一种薄饼饼干的配方，配方中的原料重量百分比为：改性大豆磷酸四钠5-15%，亚甲基萘磺酸钠1-5%，磷酸二铵1-10%，烷基磷酸钠5-15%，改性大豆磷酸酯3-9%，小苏打2-3%，碳酸氢铵1-5%，葡萄糖酸11-11%。十八胺醋酸酯1-5%，苄基萘磺酸钠5-10%，聚乙烯蜡1-1.5%，氯化石蜡4-5%，卵磷脂2-4%，铝酸钙0.4-0.6%，聚丙烯酸钠1-2%，氯化铵2-4%，烷基磷酸钠1-3%。
一种高度稳定的农药组合物及其生产方法；该高稳定性农药组合物由以下质量百分比的原料组成：哌嗪4-8%;比定基醚，8-24%；酒石酸氢钾，10-12%；48-60%的溶剂；助溶剂，8-18%；以哌嗪和吡丙醚为活性成分，对褐飞虱具有明显的增效作用，可延缓褐飞虱抗药性的发展。酒石酸氢钾用作稳定剂，以阻止哌嗪和吡丙醚的分解。在三者的相互作用下，组合物在高温下不易分解，便于储存。高稳定性农药组合物的生产方法是将派定酮和溶剂混合均匀，加热至50-60，在搅拌条件下快速加入酒石酸氢钾，继续搅拌5-10分钟；加入吡丙醚和助溶剂，混合溶解，加热搅拌，即得产品；该生产方法步骤简单，原料价格低廉，可广泛推广。